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红糖有什么功效 老年人食用好处多

http://jk.sz.bendibao.com/2015-8-12 16:59

【导语】: 红糖很适合老年人群食用,红糖是未经精炼的粗糖,几乎保留了蔗汁中的全部成分,含有维生素和微量元素,如锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖要高很多。每100克红糖含钙90毫克,含铁4毫克,是白糖的3倍,还含有少量的核黄素及胡萝卜素。

   

  老年人都有不同程度的味觉退化和食欲下降,家人也是尽量从甜、咸、鲜上满足老人的口感,补充老年人所需营养物质。

  食欲不振导致老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少,平时应注意在饮食中补充。红糖是未经精炼的粗糖,几乎保留了蔗汁中的全部成分,含有维生素和微量元素,如锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖要高很多。

  每100克红糖含钙90毫克,含铁4毫克,是白糖的3倍,还含有少量的核黄素及胡萝卜素。

  延缓老人衰老。红糖中含有的部分维生素和电解质成分,可平衡细胞内环境的水液代谢,排除细胞代谢产物,保持细胞内外环境的清洁。

  所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量

  此外,红糖中“糖蜜”成分的多糖具有较强的抗氧化功效,有明显的抗衰老作用。

  益气补血,改善老年贫血。由于肠胃吸收能力下降,肠胃疾病导致铁摄入不足,加上机体的骨髓造血能力减弱,造成血红蛋白生成不足,不少老人都有贫血情况。

  中医认为,性温的红糖通过“温而补之,温而通之,温而散之”来发挥补血作用。相对而言,白糖虽味甘,然其色白,性平,故补血效果远不及红糖。

  健脾暖胃、活血化瘀。很多老年人因为脾胃虚寒而很容易患一些肠胃疾病,又受不了大鱼大肉的进补,此时红糖的温补就可以派上用场。

  红糖性温、味甘、入脾,有健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。寒凉时节,如果老年朋友每天喝一碗红糖水,胜过很多昂贵补品。

  此外,红糖水能活络气血,加快血液循环,这对于晚年均有不同程度动脉硬化的老人也是一个福音。

  吃法多样。红糖的吃法很多,可以加入银耳、枸杞、红枣与红豆一起煮,利水利尿;加入桂圆、生姜共煮,补中补血。

  做两道简易的红糖养生方,一是小米红枣粥,煮小米粥时,放十几枚红枣,待粥煮烂,吃的时候,加入红糖,小米粥的浮油和红糖一起,可养阴益肾,补血生血,适合面色萎黄、健忘多梦的年老体弱者。

  另一道是红糖枣茶,红枣加水煮烂,放入红糖,兑入少许红茶服用,脾胃虚寒的老人常喝此茶,可补益气血、健脾和胃。

  别和牛奶、豆浆一起喝。牛奶中不宜加入红糖。红糖含非糖物质及有机酸(如草酸、苹果酸)较多,奶中的蛋白质遇到酸碱易发生凝聚或沉淀,如奶中加入红糖,当有机酸达一定浓度时,蛋白质即凝集变性,营养价值大大降低。同理,红糖和豆浆也“不和”。

      如果老年朋友正服用磺胺类药物和碳酸氢钠时,应暂缓食用红糖。糖类会使磺胺类药物在泌尿系统形成结晶损害肾脏,并导致碳酸氢钠的药效降低。

  胃病老人不宜食用。并不是所有老年人都适合吃红糖。红糖性温,适合怕冷、体质虚寒的人食用,体质虚热的老人喝了火气会更大。

      另外,胃酸高的老人,包括糜烂性胃炎、胃溃疡以及糖尿病患者都不宜食用红糖。

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